தேவையானவை:

1 கப் பச்சை அரிசி / இட்லி அரிசி
2 கப் ரேஷன் அரிசி/தோசை அரிசி
1 டீஸ்பூன் கருப்பு கிராம்
1/2 தேக்கரண்டி வெந்தயம் விதைகள்
1/2 கப் பச்சை தேங்காய்
80 மிலி தேங்காய் பால்
1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
உப்பு
1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா/சமையல் சோடா
100 மில்லி குடிநீர் சோடா

வழிமுறைகள்

தோசை அரிசி, பச்சை அரிசி, உளுந்து மற்றும் வெந்தய விதைகளை கழுவி ஐந்து மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
தண்ணீரை அகற்றி, அரிசியை மென்மையான மாவாக அரைக்கவும். (அரைக்கும் குறிப்புகளை சரிபார்க்கவும்).
மாவுடன் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து 16 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.

ஒரு கிளாஸில் சமையல் சோடா மற்றும் குடி சோடாவை கலக்கவும்.
புளித்த மாவில் பாதியை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் சோடா சேர்த்து கலக்கவும். மாவில் விரலை நனைத்தால், 1 முதல் 10 வரை எண்ணும் முன், கடைசித் துளி விரலில் இருந்து விழ வேண்டும்.

மிகவும் சூடான கடாயில் மாவை ஊற்றி, விளிம்புகள் வரை வட்ட இயக்கத்தில் பரப்பி, மூடி மிதமான தீயில் சமைக்கவும். (மாவை பரப்புவதற்கான உதவிக் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்)

சுமார் 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அப்பம் வாணலியில் இருந்து வரும்.
சர்க்கரை அல்லது காரமான குருமாவுடன் மெல்லிய தேங்காய்ப் பாலுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.💚