உப்பு என்பது எந்தவொரு உணவின் சுவையையும் அதிகரிக்கப் பயன்படும் ஒரு சுவையூட்டும் முகவர் மட்டுமல்ல. இது உகந்த தசை மற்றும் நரம்பு செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாத கனிமமாகும். 40 சதவீத சோடியம் மற்றும் 60 சதவீத குளோரைடு ஆகியவற்றைக் கொண்ட உப்பு நமது உடலுக்கு சரியான நீர் மற்றும் தாது சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது.
இதற்குப் பிறகும், அதிகப்படியான உப்பை உட்கொள்வது குறுகிய மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு நம் உடலில் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
உங்களைப் பொறுத்தவரை, இது வார இறுதி நாட்களில் உங்களுக்கு பிடித்த நிகழ்ச்சியைப் பார்க்கும்போது நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் உப்பு உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளின் தொகுப்பாக இருக்கலாம். ஆனால் உங்கள் உடலில் உள்ள அந்த கூடுதல் சோடியத்தை அகற்ற உங்கள் உடல் கடினமாக உழைக்க வேண்டும். அதிகப்படியான உப்பை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் சில பொதுவான விளைவுகள் பற்றி இக்கட்டுரையில் காணலாம்.
நீர் தேக்கம்:
சில நேரங்களில் உப்பு நிறைந்த உணவை உட்கொண்ட பிறகு நீங்கள் வீங்கியதாக உணர்வீர்கள். உங்கள் உடலில் குறிப்பிட்ட சோடியம்-நீர் விகிதத்தை பராமரிக்க உடல் முயற்சிப்பதால் இது நிகழ்கிறது.
நாம் கூடுதல் உப்பு சாப்பிடும்போது, சிறுநீரகங்கள் கூடுதல் தண்ணீரைப் பிடித்துக் கொண்டு, தண்ணீரைத் தக்கவைக்க வழிவகுக்கும். இதனால் உடலில் வீக்கம் ஏற்படலாம். குறிப்பாக கைகளிலும் கால்களிலும் உங்களுக்கு வீக்கம் ஏற்பட்டு சங்கடமாக இருக்கும்.
உயர் இரத்த அழுத்தம்:
உப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது உங்கள் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தமனிகளில் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது. இது தற்காலிகமாக இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.
இருப்பினும், ஒவ்வொரு நபரும் தங்கள் இரத்த அழுத்த அளவை அதிகரிப்பதை அனுபவிப்பதில்லை. ஏனெனில் இது மரபியல் மற்றும் ஹார்மோன்கள் போன்ற காரணிகளாலும் பாதிக்கப்படுகிறது. வயதானவர்கள் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பு அதிகம்.
தாகத்தை உண்டாக்கும்:
உப்பு நிறைந்த உணவை உட்கொண்ட பிறகு நீங்கள் அதிகமாக உணர வேண்டும் என்பதால் அதிக தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் என்ற உணர்வு உங்களுக்கு இருக்கலாம். உங்கள் உடல் சோடியமுக்கு நீர் விகிதத்தை சமப்படுத்த முயற்சிக்கும் மற்றொரு வழி இது.
அதிகப்படியான திரவத்தை குடிப்பதால், உங்கள் அடிக்கடி சிறுநீர் கழிக்க வேண்டிவரும். இது உங்களுக்கு அசெளகாரியமாக இருக்கலாம். மறுபுறம், தண்ணீரை குறைவாக உட்கொள்வது உடலில் சோடியத்தின் அளவை பாதுகாப்பான அளவைத் தாண்டி அதிகரிக்கிறது. இதன் விளைவாக ஹைபோநெட்ரீமியா ஏற்படுகிறது.
இருதய பிரச்னை:
பொதுவாக நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் உணவில் அதிக உப்பு சேர்த்து வந்தால், இது உங்கள் இதயத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இரத்த அளவின் அதிகரிப்பு இரத்த நாளங்களில் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். அதாவது உங்கள் இதயம் கடினமாக உழைக்க வேண்டியிருக்கும். இது உயர் இரத்த அழுத்தம், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்த வாய்ப்புள்ளது.
நீங்கள் அதிகமாக உப்பு சாப்பிட்டால் என்ன செய்வது?
நம் ஆரோக்கியத்தில் அதிக உப்பு சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பாதிப்பை நாம் அனைவரும் நன்கு அறிந்திருக்கிறோம். அவ்வப்போது அதிகளவு உப்பு சாப்பிடுவது என்பது பொதுவானது. உணவில் அதிகளவு உப்பு சேர்ப்பது அல்லது அதிகளவு உப்பு நிறைந்த உணவை உட்கொள்ளும்போது, நீங்கள் செய்ய வேண்டியவை பற்றி இங்கே காணலாம்.
நிறைய தண்ணீர் குடிக்கவும்:
உடலில் இருந்து நச்சுகளை வெளியேற்ற நீர் உதவுகிறது. உப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பது சிறுநீரகத்திலிருந்து சோடியத்தை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் வீக்கத்திலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கும்.
உடற்பயிற்சி:
ஓடுதல் மற்றும் உடல் எடையுள்ள உடற்பயிற்சி போன்ற சில தீவிர உடற்பயிற்சிகளை நீங்கள் வியர்த்தால் செய்யுங்கள். உடற்பயிற்சி செய்வது வியர்வை வடிவில் சோடியத்தை இழக்க உதவும்.
வாழைப்பழம் சாப்பிடுங்கள்:
உடலில் சோடியத்தின் விளைவைக் குறைக்க, பொட்டாசியம் இருப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வாழைப்பழங்கள், வெள்ளை பீன்ஸ், இலை கீரைகள் போன்ற பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவைக் கொண்டிருப்பது உடலில் சோடியத்தின் எதிர்மறையான விளைவை எதிர்கொள்ள உதவும்.