தேவையானவை

தோசை மாவு  - 1 & 1/2 கப்
பீல் வெங்காயம் - 2 (மெல்லியதாக நறுக்கியது)
தக்காளி - 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
கேரட் - 1 டீஸ்பூன் (துருவியது)
கொத்தமல்லி இலைகள் - சிறிதளவு
கேப்சிகம் - 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப

 செய்முறை

அனைத்து காய்கறிகளையும் தோசை மாவையும் தயார் நிலையில் வைத்து, தவாவை சூடாக்கி, 1/4 கப் தோசை மாவை ஊற்றவும், மேலே மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தையும், மற்றொன்று தக்காளியையும் சேர்க்கவும். ஊத்தப்பத்தின் விளிம்புகளில் எண்ணெயைத் தடவவும்.

ஸ்பேட்டூலாவுடன் உத்தப்பத்தை மெதுவாக புரட்டவும், மற்ற பக்கங்களிலும் சமைக்கவும். தடா, உங்கள் ஊத்தப்பம் தயார். அடுத்து ஒன்றின் மீது துருவிய கேரட்டையும், மற்றொன்றில் குடமிளகாயையும் சேர்த்து, இறுதியாக கொத்தமல்லி ஊத்தாபம் செய்து, மீதமுள்ள அனைத்து காய்கறிகளுடன், ஒரு கலவை வெஜ் ஊத்தாபம் செய்யவும்.

சில நிமிடங்களில், 5+ வகையான உத்தாபம் பரிமாறத் தயாராகும். இதை டிபன் சாம்பார் மற்றும்/அல்லது சட்னிகளுடன் பரிமாறவும்